Kmeta.bg
Няма резултат
Виж всички резултати
четвъртък, 17 юли, 2025
  • Вход
  • Гледна точка
  • Образование от A до #
  • SMART
  • Кмет на годината 2024
Всички новини
Kmeta.bg
  • Гледна точка
  • Образование от A до #
  • SMART
  • Кмет на годината 2024
Няма резултат
Виж всички резултати
Kmeta.bg
Няма резултат
Виж всички резултати
Всички новини

Въртяно кафе – емблемата на Златоград

Приготвя се върху нагорещен пясък по рецепта, пазена в тайна дълги години

Нина Александрова от Нина Александрова
юни 6, 2023
в Туризъм
Време за четене: ~ 1 мин.
12 1
0
10724 orig 17447892138035968jpg
14
СПОДЕЛЯНИЯ
Сподели във Facebook

Само в Златоград може да се опита “въртяно кафе”. То е емблема на града, основна атракция на Празника на кафето и ежедневно удоволствие за жители и гости. Приготвя се върху нагорещен пясък по рецепта, пазена в тайна дълги години. Неповторимата напитка се поднася в една от най-красивите къщи в архитектурния резерват на Златоград, в кафене “Стария град”.

Чашките с готовото кафе се поставят в над 200-годишна табличка и започва ритуалното въртене в кръг вертикално, без да падне и капка от ароматната напитка. Някои смятат, че въртенето придава специфичния вкус на златоградското кафе.

Техниката на приготвяне произлиза от Сирия. В България е внесена от Турция от известния в града майстор на кафе Кардашлъка. Като младо момче, на път за Божи гроб, той видял и усвоил ритуала, а чорбаджията му подарил тавичката, на която и днес се прави “въртяното кафе”. Така се превърнал в атракцията на града като поднасял истински спектакъл на съгражданите си под звуците на родопски песни.

Техниката на въртене се усвоява с месеци, разказват съвременните майстори. Те споделят, че кафето се мели във валяци, добавя се леблебия и ръж, която родопчани сеят специално за кафенето. Така кафето става с хубав каймак и не е много силно. Традиционно се поднася с баклава с локум, рецептата за която също идва от Сирия.

От 2016 година община Златоград и Етнографският комплекс организират Празник на кафето, на който се демонстрира автентичната златоградска технология, предлагат се дегустации на различни марки кафе, провеждат се състезания и традиционно се канят рок изпълнители. Тази година празникът ще се проведе на 30 юни и 1 юли, а Джулай морнинг ще бъде с аромат на кафе.

Тагове: въртяно кафеемблемаЗлатоградтоп
Предишна Статия

България те иска: 92% от българите виждат развитието си в родината

Следваща Статия

След 309 дни служебни правителства България има редовно избран премиер

Свързани Статии

Сурови глоби и наказания за нарушения въведоха в Гърция
Туризъм

Гърция въведе островна такса за туристите от круизни кораби

юли 1, 2025
116
Вършец вече има пеещ фонтан
Туризъм

Вършец вече има пеещ фонтан

юни 30, 2025
110
Почивка в България по-скъпа с 10%, в Гърция и Турция с 30 на сто
Туризъм

Увеличават се туристите, около 1400 водни спасители са нужни за морските плажове

юни 13, 2025
115
Изграждат възрожденски атракцион в Котел
Туризъм

Изграждат възрожденски атракцион в Котел

юни 6, 2025
118
Един от най-живописните плажове у нас вече е със свободен достъп
Туризъм

Един от най-живописните плажове у нас вече е със свободен достъп

май 28, 2025
127
Почивка в България по-скъпа с 10%, в Гърция и Турция с 30 на сто
Туризъм

Очаква се над 70% ръст на туристите от Германия

май 21, 2025
137
Следваща Статия
След 309 дни служебни правителства България има редовно избран премиер

След 309 дни служебни правителства България има редовно избран премиер

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Реклама

Какво искате да се подобри в града, в който живеете?

Реклама

Последни новини

ЕК предложи „стратегически“ бюджет от 2 трилиона евро

ЕК предложи „стратегически“ бюджет от 2 трилиона евро

юли 16, 2025
Google подписа най-голямата корпоративна сделка за водноелектрическа енергия

Google подписа най-голямата корпоративна сделка за водноелектрическа енергия

юли 16, 2025

Страници

  • Всички новини
  • Реклама
  • Контакти
  • Условия за ползване
  • Защита на личните данни
Кмета БГ

Кmeta.bg е национална медия, която отразява всичко актуално от деня такова, каквото е – истинско и достоверно. Тук няма да попаднете на фалшиви новини. Ние сме и тези, които обръщат особено внимание на общините и акцентират на случващото се в тях. Чрез специална карта на сайта всеки потребител може да избере областта, която го интересува и да добие актуална информация.

Част от групата на:

Economic.bg- Икономика и бизнес

© 2025 Всички права запазени! Изграждане и Дигитален маркетинг благодарение на MasterWeb LTD.

Добре дошъл отново!

или

Влезте в профила си по-долу

Забравена парола?

Изтеглете паролата си

Моля, въведете потребителското си име или имейл адреса си, за да зададете отново паролата си.

Вход

Add New Playlist

  • Всички новини
  • Образование от A до #
  • SMART
  • Гледна точка
  • Кмет на годината 2024
  • TOP JOBS