„По-здравословна храна от житото няма. Когато се смилиа обаче, голяма част от маслата, както и от хранителните му сокове изчезват. Житното зрънце съдържа в себе си потенциална енергия. В него се крият най-мощните, най-благородните сили на живота.” Тези напътствия ни е завещал учителят Петър Дънов.
А времето на житната диета вече настъпи. Тя е добър начин за пречистване и обновяване на организма в края на зимата. С този режим се премахват утайките и наслояванията, натрупани от по-тежките храни. Започва се през февруари, след фаза на пълнолуние, когато започва разсипът на Луната. Тази година пълнолунието е на 16 февруари.
Има точен режим, който трябва да се спазва. Всеки ден се изяждат 100 грама жито, добре измито и накиснато от предишната вечер във вряла вода или леко сварено от вечерта. Трябва да е омекнало, може и разпукнато, но не много сварено. Не бива и да е покълнало. Разпределя се на три порции и се изяжда бавно. Освен него могат да се консумират до 3 ябълки на ден, 9 ореха и 3 лъжици мед.
Пие се много вода. Минимумът е 1,5 литра дневно.
Житният режим трае 10 дни.