Функционално кисело мляко „Академично” представи Филиалът на Русенския университет в Разград на Панаира на киселото мляко в лудогорския град. Студенти и преподаватели работят по съставките му от 2009 година насам и създават комбинации, които го правят едновременно вкусно и здравословно, съобщава в. “24 часа”.
Специално за тазгодишното издание на Панаира са били подготвени около 600 кофички с кисело мляко, каза директорът на Филиала на Русенския университет в Разград, доц. Станка Дамянова.
Те са създадени в Учебно-изследователската лаборатория по Технология на млякото и млечните продукти, като активно участие при приготвянето на продуктите са взели студенти първокурсници. В състава на функционалното кисело мляко са включени изцяло натурални продукти – краве мляко, млечнокисела закваска, пчелен мед, сусам, лен, овесени ядки.
