Емблематичният български розов домат има шанс да стане част от менюто на Европейската космическа агенция под формата на специално ястие. Уникална космическа крем супа от розови домати е авторска рецепта е на су-шеф Веселин Дойков и покрива всички изисквания за консумация в космоса. Ястието е разработено от Института по криобиология и хранителни технологии, съвместно с МЕТРО България.
Традициите в националната ни кухня се предават от поколение на поколение и запазват духа на българската история и култура. Един от най-емблематичните продукти за родната кухня е именно българският розов домат, който присъства в голяма част от традиционните ни ястия. Автентичният селскостопански продукт е символ на традиционния български вкус и е неизменна част от родната трапеза още от средата на 19-ти век.
За приготвянето на крем супа от розови домати с мус от краве сирене готвачът използва родни селскостопански продукти. Институтът по криобиология и хранителни технологии, чиято основна дейност е създаването на космическа храна, пък се погрижи за сложния процес на лиофилизация, с цел да се съхранят хранителните характеристики на ястието. По време на процеса за приготвяне на космическа храна, продуктите се дехидратират, което позволява по-дългото им съхранение, както и пакетирането им във вид, удобен за транспортиране и консумация в Космоса.
