Златна рибка е хитът за тазгодишния празник на Никулден. Има я само на един щанд на Голямата рибна борса във Варна. При това само 3 броя и на цена 3 лева на килограм. Изпълнява желания и за това не я продавам, отсече търговката, която пази в тайна произхода на редкия екземпляр.
Инспектори от ИАРА , от НАП и от Агенцията по безопасност на храните направиха сутрешен десант по сергиите на борсата в търсене на нарушения. Проверките на Никулден вървят от години насам и не стряскат вече продавачите на празничните шарани. Те толкова не се оплакват от инспекторите, колкото от липсата на клиенти дни преди Никулден.
Цената на шарана не е мръднала от миналата година и е 6 лева за килограм. От водоемите го вземат за 4 лева. Прясно филе от толстолоб струва по 8 лева за кг, пресен кефал по 5-6 лева, а пресен чернокоп удари цена от 10 лева /кг. Родната кая струва 4.50 лева, но клиентите вземат латвийска, която е супер едра, но и по-скъпа-6 лева /кг. Жив сом върви по 12 лв./кг., а царицата на рибите – калканът е между 25-35 лева, замразен или охладен.
“Прясната риба се познава по коремната ципа – трябва да е лъскава и да се отделя, очите са ярко оцветени, като хрилете и да мирише на водорасли”, дава съвет д-р Стаменка Иванова от областната дирекция по безопасност на храните.
Съхранението трябва да е върху лед, а замразената риба да се държи на поне минус 18 градуса, казва специалистката. Тя посочи и горещ телефон за всякакви сигнали 070012299.
От изпълнителната агенция „Рибарство и аквакултури „проверяват за произхода на рибата, за документ за първична продажба от кораба с улов. Данъчните контролират издаването на касови бележки, дебнат за работници без трудов договор или неплатени осигуровки.
