Експозиция “Горнооряховски суджук” ще открие Исторически музей – Горна Оряховица. Информацията на на Пламен Мадемов, директор на културната институция, пред р адио „Фокус” – Велико Търново.
Специално за новата експозиция е ремонтирано и оборудвано бившо фондохранилище, което се намира в двора на Музея. Посетителите ще имат възможност да видят архивни фотографии и документи, свързани с дълговековната история на прочутия местен деликатес. От Сдружението на фирмите-производители „Раховец” пък са предоставили старо оборудване, използвано в производствения процес през вековете – инструменти, машини, преси, стяги.
Акцентът в изложбата е мащабен триизмерен стенопис. Благодарение на него и на предоставените съоръжения от старите суджукарски работилници, посетителите ще имат възможност да се потопят в атмосферата на производствения процес от преди години. Осигурено е и достатъчно количество от деликатеса, който присъстващите на откриването на изложбата, ще могат да дегустират.
„Те ще могат освен да опитат горнооряховския суджук, също така и да се запознаят с неговата история – от измислянето на рецептата, до получаването на защитено географско указание”, допълни Пламен Мадемов. Той припомни, че горнооряховският суджук е първият български кулинарен продукт, получил защитено географско указание. Той е вписан в европейския регистър през 2011 година. Така днес производството от вкусния деликатес за цяла Европа може да се извършва единствено и само на територията на Горна Оряховица.