На прага на новия туристически сезон, пандемията промени търсенето и предлагането на работа. Готвачите се оказват едни от най-търсените и най-високо платените сред сезонните работници в Европа. До момента обаче нито един готвач от чужбина не е заявил желание да работи по родното Черноморие.
Калина Гочева е опитен готвач със стаж над 30 години. С нетърпение очаква новия сезон, в който вече е ангажирана като главен готвач.
„Нашето основно средство, с което да се препитаваме, това е работата в кухните. Но е несигурно в момента. Никой нищо не знае какво ще се случи със сезона, с ресторантите със свободна консумация”, споделя тя пред Нова телевизия.
Тя е работила в италиански ресторант в Англия, но в момента предпочита да е в България. Заради организаторските си умения от дълги години работи с един и същ работодател. И посочва, че с опита се е научила да подбира и екипа си от помощници.
„Заплащането е важно, но не е най-важното. Първо трябва условията за работа да са добри”, смята Калина.
Заради епидемията много от колегите й вече са се насочили към друг вид работа.
"Няма как тези хора, от миналата година имат работно три-четири месеца, да издържат чисто финансово”, коментира Манол Тодоров – ресторантьор.
Заплатите за готвачи започват от 2 000 лева, като опитен главен готвач подписва договор за над 4 000 лева месечно възнаграждение.
В бранша смятат, че очакваният летен туристически сезон по Черноморието ще бъде по-добър от миналото.
Снимка: Pixabay