Днес е Световният ден на вегетарианците. Той се отбелязва ежегодно на 1 октомври.
Денят е определен за празник, установен от Американското вегетарианско общество през 1977 г. и одобрен от Международния съюз на вегетарианците през 1978г.
Около 30% от населението на света са вегетарианци като цифрите се увеличават с всяка изминала година.
Вегетарианството се превръща в начин на живот и мода сред обществата, не само заради хуманитарната идея, но и заради положителното въздействие върху организма.
С цел популяризиране на този метод на хранене се появиха, множество кампании, добили популярност по целия свят. Една от тях е „Постен понеделник”, която насърчава хората да изключат животинските храни от менюто си, поне за един ден.
Намаляването на консумацията на месо с 15% (равностойно на един ден в седмицата) намалява риска от хронични заболявания, подобрява здравето и има силно отношение към опазването на Планетата.
Съществуват няколко типа вегетарианци, като всички ядат зеленчуци, плодове, булгур и бобови растения, но някои ядат още млечни продукти и яйца, а има и така наречените „частнични вегетарианци” – те се въздържат от консумация на месо само няколко дни в седмицата.
Полувегетарианци – консумират пилешко месо, риба и млечни продукти.
Лактововегетарианци (от латинските думи лакто – мляко и ово-яйце) – консумират млечни продукти и яйца.
Ововегетарианци – консумират яйца, но избягват млечните продукти.
Строги вегетарианци – не консумират месо, риба, млечни продукти и яйца.
