Последни приготовления текат за едни от големите християнски празници – Бъдни вечер и Рождество Христово. А неизменна част от тях е менюто за всеки един от дните. Всяка домакиня е запретнала ръкави за постната трапеза утре, както и за щедрото меню за Коледа. И какво по-хубаво от това хем да спазим традициите, да се насладим на времето със семейството около масата, хем да хапнем от всичко, като в същото време да запазим стройна фигура? Мисията е възможна. Така казва проф. д-р Донка Байкова. Пред нас здравният специалист по хранене и диететика даде съвети как да се радваме на празниците и на храната, без да имаме угризения за натрупани излишни килограми.
Спазвайки традициите да има елемент на здравословност, умереност и значително нисък риск за проблеми със здравето, заявява тя.
По думите ѝ е изключително важен предварителният план, който всяка домакиня изготвя. Да има от всичко, но в умерени количества. А на фамилията си и гостите си да представи видовете ястия, които предстои да сервира. “За да не се нахвърлят с много голяма страст и вълчи апетит към всичко”, обяснява проф. Байкова.
Тя съветва да започнем с безалкохолка напитка – домашна цитронада или студен чай. Задължително на масата да има плодове и зеленчуци, за да подготвим храносмилателния тракт за работата, която му предстои. Както и да се пие много вода.
Според здравния специалист в основата да не си навредим на здравето по време на празничната трапеза е да има интервали от около половин-един час между храненията, за да може поетапно да се справим с обработката на храната.
Относно алкохолът, тя е категорична, че е добре количествата да бъдат минимални.
“По едно питие или 50 мл ракия за жените и 100 мл за мъжете. Трябва да има хигиена в употребата на алкохол – две чаши вино при мъжете, при жените една”, казва проф. Байкова.
И препоръчва алкохолът да се сервира с вода и със зеленчукова салата, съдържаваща мазнина (олио или сирене). По думите ѝ традиционната Шопска салата предпазва от опиянение.
А дали и колко килограма, все пак, е възможно да качим по празниците?
“Едно празнично меню може да съдържа 1200 калории. Така че е възможно 2-3 килограма в повече от задържане на течности и обработка на храната”, коментира тя.
А най-добрият начин да се върнем обратно във форма е да минем на една степен по-нискокалорийно хранене на следващия ден, но в никакъв случай да не променяме рязко храненето си. Хубаво е да имаме около 3 разтоварващи дни с повече кисело мляко, айца, зеленчуци и да изключим тестените изделия и мазните храни.
