Кулинарни изкушения, музика, танци и народно веселие завладяха в събота симитлийското село Брежани. На площада стотици ценители на вкусните кестени и кулинарните изкушения от страната и Македония се събраха, за да отбележат петия празник на брежанския кестен. Те дегустираха приготвени по италианска рецепта вкуснотии, приготвени от италианеца Мауро, който е брежански зет.
9-годишният му син пък показа технологията на печене на брежанския кестен. На кулинарната изложба, подредена на дълга трапеза, вниманието привлякоха повече и по-малко познати традиционни ястия, на които кестенът придава неповторим вкус. Не липсваха и уханни домашни баници,питки, сладкиши, както и вкусни гозби на гостите от Македония. Най-много ястия бе приготвила баба Райна – баклава, тиквеник, бухтички, баница, сладки, като във всички тях е включила сладкия брежанкси кестен.
Баба Райна сподели, че с кестените могат да се приготвят най-различни ястия, в зависимост от предпочитанията. Те дори могат да се използват и за приготвянето на печен заек. “Едно време кестените са били основна храна за хората. А сега ние се опитваме да запазим традицията и да я предадем на децата си”, каза тя. Баба Катя пък бе категорична, че брежанският кестен е най-сладкият и ароматният в цяла България.
“Всички празници в общината ги чакаме с нетърпение.Като общинско ръководство сме длъжни да подкрепяме традиционните празници и ще продължаваме да ги подкрепяме. Но като основна цел сега си поставяме да направим кестените нещо, което да дава препитание на хората в общината”, каза кметът на Симитли Апостол Апостолов.
“Когато се създаде сдружение “Хора и традиции”, ние имахме една цел- не само да съхраним кестена, но да направим така, че той да се размножава все повече и да бъдат създадени нови кестенови гори. Първите 50 декара общинска земя, вече са отдадени на сдружението и това ще бъдат нови кестенови насаждения”, каза кметът на Брежани Благой Стефанов.
И тази година празникът на брежанския кестен е организиран от сдружение “Хора и традиции”, кметството в Брежани, местното читалище “Христо Ботев”, както и със съдействието на община Симитли.
