Допреди двайсетина години думата джинджифил в България се срещаше почти само в речниците, а появата й и в преводни книги будеше големи трудности при възприемането на текста. Ясно беше, че е нещо за ядене, можеше да се предположи, че е подправка, но само толкова. Чудесно е, че сега лесно можем да намерим загадъчната дума, изписана на етикети в магазините край сочни коренища с лъскава бежова кора.
Джинджифилът разширява кръвоносните съдове, предпазва от мозъчни удари и сърдечни атаки. Народната азиатска медицина използва подправката за лечение на някои видове рак.
Лекарите са далеч по-предпазливи с тези твърдения. Все пак, резултатите от изследване, проведено в Университета в Мичиган, сочат, че джинджифилът унищожава злокачествените клетки при рак на простатата или на яйчниците. За целите на проучването са култивирани ин витро колонии злокачествени клетки. Въпреки че лабораторните условия на експеримента са много различни от реалния процес на злокачествените заболявания, учените са на мнение, че резултатите от експеримента са обнадеждаващи.
Употребата на ароматния корен не спира до тук! Ако се сещате за маринования джинджифил, който се сервира със суши, той служи за изчистване на вкуса след всяка хапка със сурова риба. Естествено, помага на храносмилането и е допълнителен антисептик. Лесно може да си го приготвите, като го нарежете на тънки лентички с белачка за картофи, леко го бланширате и го накиснете в марината за туршия.
Можете да направите и сладко, което се харесва много на децата и ще ви помогне да сътворите великолепни сладкиши със здравословен елемент в тях. Просто смесвате джинджифил, захар, вода и пектин в „google” съотношение! Килограмът му е около 7 лева, а една грудка излиза под левче.
