„Нашата работа е много отговорна, осигуряваме гости със знания и чар, а не с агресия и грубост. Не ме обижда това обръщение към нас – викачи. Но е хубаво да се знае истината, тъй като често отношението към нас е пренебрежително. Сякаш сме някакви изпаднали типове, които са хваната от улицата, за да досаждат и да дърпат хората, за да ги вмъкнат в кръчмата. Ние в цяла Европа сме ОТЗ – отговорник търговска зала. Дейността ни е от огромно значение за нашите работодатели. Защото осигуряваме клиенти”, споделя 29-годишният Галин Терзиев от Троян, който вече 8 години всяка зима е в курорта Банско. И винаги работи като ОТЗ.
За целта е преминал преди много години специално обучение в испанския курорт Ибиза. Научил се е на обноски, знае перфектно няколко езика, а борави свободно със 7 езика освен българския – английски, фламандски, гръцки, руски, турски, румънски, немски.
„За това ми помага фактът, че съм наполовина холандец, баща ми е от Холандия. Там съм израснал, в спокойствие и оптимизъм. Лошото е, че в България хората живеят трудно, има много тъга, много напрежение. Научен съм да уважавам околните и да им помагам. А тази професия ми дава такава възможност”, казва младият мъж.
Много важно е да умееш да прецениш всеки един човек, който преминава покрай заведението, за което работиш. Затова на някои въобще не им отправя покана. Просто е ясно, че бързат да се приберат в хотела си или имат други проблеми. Но не им е до кръчма и до отпускане на напрежението.
„Аз трябва не само да направя предложение да посети заведението ни „Весело село”, но да му обясня каква е атмосферата вътре, какво обслужване може да очаква, какво е менюто ни. В предварителния разговор научавам неща, които са от значение. Например – че не обичат черен пипер, че не искат сол в ястията, че желаят да ги обслужва жена, а не мъж. Всичко това предавам на сервитьорите, дори преценявам кой да им сервира от персонала”, разказва тънкостите на занаята Галин Терзиев.
Гордее се, че от близо 20 000 клиенти в заведението са направени само две оплаквания, за които и той чувства вина.
„Липса на късмет доведе до първата жалба на клиент. тъкмо поканих групата да влезе и да пие кафе, взеха, че спряха водата в механата. Нормална бе реакцията им на недоволство, но не зависеше нищо от нас. При втория случай гладен перничанин се опари от чинията и вдигна скандал. Поръча си стек, а по правило ястието се поставя в топла чиния. Но при 0,01% жалби в сравнение с общия брой посетители имам право да се чувствам горд, че си върша качествено работата”, категоричен е младият викач, който е трупал стаж не само в Испания, но и в Австрия, Норвегия, Финландия. Най-доволен е, когато среща намръщени туристи пред заведението и успява да ги убеди да влязат в механата, а после излизат усмихнати.
„Понякога се налага да им разкажа нещо весело, за да се отпуснат. Усещането, че си полезен, е страхотно. Да накарам клиентите да видят хубавото в обстановката вътре, в менюто, в живота въобще. Да знам, че ми вярват и че не съм ги подвел”, разкрива Терзиев.
Викачите пред механите в курорта Банско трябва да са с добро поведение и подходящо облекло. Тези правила въведе със специална наредба общинският съвет в града. Местните парламентаристи регламентираха работата на мъжете, които от сутрин до вечер стоят пред портите на заведенията и приканват туристите да ги посетят. До тази мярка се стигна, след като в полицията и общината предните две години постъпиха редица жалби от гости на зимния курорт, че викачите често преминават границата на добрия тон, досаждат и дори тормозят хората. Понякога проявявали агресия към минувачите в опита си да ги накарат да влязат в съответната механа. Наложените за тези нарушения актове и глоби не издържали в съда, тъй като се оказало, че мъжете работят без договори и нямало никакви доказателства, че изпълняват тази дейност. Сега трудовите договори на отговорниците за търговските зали се представят в общината, където се води регистър на всички, практикуващи тази професия.
„Аз приветствам новите правила. Длъжни сме да работим всички за добрия имидж на курорта. Отговорна е нашата работа и въобще не става въпрос за викане и агресия”, казва Галин Терзиев.
Той и колегите му са подписали декларация по образец, че ще изпълняват необходимите изисквания. При неспазване на наредбата са предвидени солени глоби. При първо нарушение санкцията е от 100 до 300 лева. При повторно сумата набъбва до 500 лева. Собствениците на търговските обекти също могат да бъдат санкционирани с актове от 50 до 200 лева.
