Кулското „мяшано” е една от характерните за града ни особености, затова решихме да му посветим фестивал, съобщи кметът на граничния град д-р Владимир Владимиров. Фестивалът ще се състои на Еньовден, когато се берат билките за „мяшаното”. Организираме конкурс за най-вкусно „мяшано”, а победителите ще получат награди.
Кулското „мяшано” е вид разядка, която се приготвя по различен начин. Получава се различна по вкус, цвят и мирис смес в зависимост от майсторството на жените, обясни кметът. Аз я използвам от дете, приготвена от баба ми и майка ми. Слага се в специален малък дървен съд с капаче, за да се запазва миризмата му.
Разядката би могла да се сравни с шарена сол, но това е много по-богат микс от зеленчуци, билки и ядки. В оснавата са солта, червения пипер и чубрицата, но към тях се прибавя изсушена мащерка, риган, кимион, копър, магданоз, смлени царевични зърна, орехови ядки и др. Може да се използва и като подправка за местни ястия.
На Еньовден всеки ще изложи своето „мяшано”, а посетителите на празника ще опитат от всяка смес с парче пресен домашен хляб. Народният хор при читалището ще весели публиката със свои изпълнения на местни кулски песни.
Така ще възродим един много стар, но позабравен през последните години ритуал – приготвянето на нашето „мяшано”, уверява кметът.
