Фирми поиска промяна на стандартите за киселото мляко. Очаква се на 16 юни Българският институт по стандартизация (БИС) да реши дали да даде зелена светлина на промените.
Първата касае опаковките и е поискана от компания със значителен пазарен дял, чиято централа е в Гърция. Експерти обясниха, че материалът на кофичките е изключително важен, тъй като единствено в света българското кисело мляко по технология ферментира в опаковките, пише "Труд". От въпросната компания настояват да отпадне изискването за материала, в който продуктът се продава в търгавската мрежа.
За втората промяна настоява друга фирма. Тя иска промяна в съдържанието и съотношението на двата основни щама – Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Експертите са категорични, че това означава промяна в микробиологията на киселото мляко. Министерството на земеделието, храните и горите не подкрепя предложението за промяна на БДС за киселото мляко. Това становище ще бъде изпратено до Българския институт по стандартизация, където на технически комитет на 16 юни ще бъде разгледано предложението, съобщиха от ведомството.
Министерството изразява позиция, че количеството на двата основни щама в българското кисело мляко трябва да остане без промяна, така както е записано в действащия БДС. Причината е, че всяко изменение ще доведе до промяна и в микробиологията на киселото мляко по стандарт. Подчертава се, че ведомството държи на запазването на традиционния характер на българските млечни продукти, които са познати в цял свят със своето качество и уникалност още от древността, се посочва в съобщението.
