В Монтана всички местни хлебарски фирми тези дни предлагат и козунаци, съобщи Динко Георгиев, собственик на фурна на общинския пазар в Монтана. Заради презадоволения пазар някои предлагат парчето великденски хляб за левче. Това не е реалната цена на сладкиша и означава, че е менте. Най-ниската, но истинска цена за качествен козунак е 2 лв. за 500 грама, обясни хлебарят. Ако в тестото се поставят стафиди, то цената на същия сладкиш става 2,20 – 2,50. Повишава се цената и при добавка на конфитюри от ягоди, череши, или замразени боровинки. Има купувачи за всеки вид – едни си купуват от най-скъпите, други от най-евтините.
Купувачите се научиха и четат етикетите, обяснява хлебарят. Мнозина се плашат от многото е-та, но трябав да се знае, че повечето от тези консумативи се съдържат в козуначеното брашно. Ние сме длъжни да изписваме в нашата продукция и тях, въпреки, че не ние ги влагаме в тестото. Те обаче са безвредни, защото и брашното, и омесването му се подлага на строг контрол от агенцията по храните. През последната седмица неговата фурна е проверявана два пъти за съставките на козунаците. През другото време контрол се прави на всеки месец.
Тази година пазарът в Монтана е презадоволен с козунаци. Освен месно производство, предлагат се и на фурни от Видин, Берковица, Лом, София и дори Хасково и Добрич. В големите търговски вериги могат да се купят и деликатесни козунаци от Италия. Цената се движи от 1 до 5 лв. за 400 грама.
