Местни специалитети и задоволяване на всеки гастрономически каприз обещават стопаните на над стоте механи в курорта Банско. Избите им са заредени с достатъчно количество вино, хладилните витрини крият пресни и качествени меса и деликатеси.
Любен Пумпалов, който отдавна е прекръстен от банскалии на Дедо Пене, стопанисва кръчма. “Най-много внимавам с пустите му англичани. Не знаят да пият. Не пият, а се наливат. Случвало се е да ги придружавам до хотела им, че сами не могат да се държат на краката си”, казва той.
Признава, че като цяло клиентите не са като преди десетина години. След финансовата криза през 2008-2009 г. се усеща разлика и в консумацията. Все пак доста туристи не устояват на изкушението и се вмъкват в кръчмите, за да усетят магията на българския възрожденски бит и да опитат истинска храна. Някои дори забравят да ходят на пистата и да карат ски, тъй като им се услаждат виното и мезетата.
“Руският човек е хубав, пие като богатир, не се излага. Но миналата година почти ги нямаше, сигурно и тази ще е така”, кахъри се Дедо Пене. В повечето механи в града под Тодорка залагат и на топлината, и на уюта на традиционната българска къща. Създадени са по каноните на местната архитектурна традиция, интериорът е изцяло в стил “дърво, камък и метал”. Съвременното оборудване включва пълна климатизация и аспирация на помещението.
“Нашите готвачи приготвят пред клентите най-вкусните специалитети от региона. Гостите ни ще се насладят на различни блюда, приготвени на жар или на пещ, сочно чеверме, препечено на тих огън. Добрите стари вина и ракиите обаче трябва да се пият с мярка, за да им останат спомени, а не да приключат купона в Спешен център”, допълва с усмивка старият механджия от Банско.
Богатата фолклорна програма в механите допълва автентичната атмосфера. Често може да се видят чужденци, които се мъчат да „хванат” стъпките на някое българско хоро, което се води от нашенец.
Спечели фотоапарат и други награди от Kmeta.bg и „Техномаркет“
Още новини от Банско и региона вижте ТУК
