500 деца от детските градини в Троян се хранят от обща кухня-майка от началото на годината и тя работи успешно, каза кметът на Троян Донка Михайлова. Кухнята-майка е в ДГ „Буковец“. Предприемането на тази мярка целеше преминаване към обединено приготвяне на храна, за да се постигне по-здравословно и качествено хранене на децата в детските градини и да се намалят режийните разходи, което от своя страна да доведе до по-ефективно управление на финансовите ресурси, обясни Михайлова.
Предварително кухненският блок на детска градина „Буковец“ е бил модернизиран и дооборудван с необходимата съвременна техника, за да отговори напълно на всички съвременни изисквания. Ремонтирана е електрическата инсталация и са извършени строителни работи за обособяване на необходимите помещения. Към кухненското оборудване, с което градините разполагат, са закупени и допълнителни електроуреди, както и термосъдове за доставяне на готовата храна до всички детски градини достатъчно топла. За стартиране на дейността на кунята-майка е била изготвена технологична схема, т. н. „Хасеп система“ (система за осигуряване на безопасността на храните при тяхното производство и дистрибуция). В кухнята е назначен и технолог, който да отговаря за качеството и контрола на приготвяната храна.
Доставката на хранителни продукти за нуждите на кухнята-майка, след проведена процедура е поверено на три троянски фирми.
От началото на 2019 г. настъпи и друга промяна в организацията на храненето на най-малките деца – децата от яслените групи в ДГ „Буковец“ и ДГ „Мир“, каза още кметът на Троян. Децата вече получават качествена и здравословна храна от Детска млечна кухня, която е специализирана в приготвянето на ястия за децата до 3-годишна възраст.
