Кулинарна работилница в Бургас ще представи различните лица и вкусове на солта. Тя ще се проведе на 7 август, от 18 часа, в рамките на Local Fest в Бургас. Ателието е част от дейностите на пан-европейската инициатива „Твоята храна“ за намаляване на хранителните отпадъци от домакинствата.
Участието е безплатно, но с предварително записване. Кулинарната работилница ще покаже добре познати, но и неочаквани приложения на солта в кухнята. Водеща на работилницата е Елина от Кулинарен клуб АМКО, чиято страст е да комбинира солта в необичайни рецепти, които носят наслада за небцето и използват храната пълноценно. В ателието с нейна помощ участниците ще приготвят: * солен карамел; * божествени фурми с ядки, шоколад и солни кристали; * сух домашен зеленчуков бульон; * чеснова паста; * босилеково песто; * бърза туршия със сезонни зеленчуци.
Работилницата ще покаже как може да се готви, без да бъде похабен и грам от продуктите. Възможно е: така се пестят пари, енергия и се опазва природата. Най-често се изхвърлят хранителни продукти поради неумело съхраняване. Бургас кани всички, които са в града, и на интерактивната шатра на „Твоята храна“ на Street Food & Music Festival 2020. Ще е интересно и за децата.
Знаете ли, че в Европа се изхвърлят близо 100 милиона тона храна годишно? И ние не сме по-назад: около 670 хил. тона храна се изхвърлят в България всяка година. Можете ли да си представите, че най-голям дял – повече от половината, се похабява от домакинствата: между 200 и 600 евро годишно е стойността на изхвърлената храна от едно семейство в Европа!
Основна причина е неразумното купуване, неумелото съхраняване, готвене без планиране. Проектът „Твоята храна“ има амбицията да информира хората за загубите на храна; да обясни как изхвърлянето на храна е свързано с климатичните промени и да популяризира умения за намаляване разхищението на храна в домакинствата.
Проектът работи в шест европейски страни, включително и в България, с финансовата подкрепа на Европейския съюз. В България дейностите по „Твоята храна“ се изпълняват от Фондация Биоселена.
