Мирише на Коледа! Сладки със шафран, горещ билков чай, топящ се в устата шоколад, чаша греяно вино… На Фермерския фестивал пред демеделското министерство тази седмица ще има всичко за коледните и новогодишните празници, както и за вечерята на Бъдни вечер, и за обеда на Коледа, и новогодишната трапеза.
Ще има специална гурме демонстрация на 11 декември от 12 до 13 часа. Кулинарите от Chef’s Club Sofia ще дадат страхотни идеи какво да приготвим за празничните дни с продукти от Фестивала. Специално за това издание на фестивала ще са младите шеф-готвачи Виктор Жечев и Йордан Касабов!
Виктор е работил в екипа на швейцарския кулинарен гуру Антон Мозиман, а Данчо, който е трупал опит в престижните ресторанти във Великобритания, участва и в Швейцарския ден на фестивала
Ето и менюто:
Панзанела Салата с биволско сирене и сухи плодове
Рьощи със сухи шийтаке и гъбен крем
Мармалад от суджук
Конфитюр с червено цвекло и портокал
Идвайте! Ще е вкусно и интересно! И незабравимо, казват организаторите.
Фестивалът на „Произведено във фермата“ се организира от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА всяка сряда от 10,00 до 18,00 часа пред Министерството на земеделието. Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка и сиропи, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, ядки, печена тиква и тиквени семки, био вино, био оцет, био чай, био гъби шийтаке, отгледани върху дъбови, трупи, сезонни плодове и зеленчуци, пресни и сушени билки и подправки, козметика, цветя. Редовно гостуват производители на сувенири и бижута.
Всички фермери и производители са регистрирани по наредбите 3 и 26 на Министерството на земеделието, храните и горите или по Закона за храните.
