Модата в момента е на розетата и белите вина, каза технологът Димитър Докозанов. Според него, розето не се търсят сезонно, а целогодишно. Някои хора казват, че през зимата се пие червено вино, а като се стопли времето – бели вина.
Напротив, според зимата си има търсене на бели вина и на розета, както и през лятото, твърди технологът. Те могат да се пият по всяко време, стига да не е от сутринта, споделя Докозанов.
От обед нататък, по всяко време е удобно да се пие вино. Според Докозанов, хората все повече разбират от вино, търсят по-ароматни вина, по-балансирани, завършени вина. Търсят се по-плодови вина, по-изявени, да се чувства изявата на сорта.
Розетата са актуални сега и затова, че могат да се пият с повече мезета и различни, дори без тях. Може с чаша вино да бъде съпроводен важен разговор. А всъщност, те носят и доста аромат. Заради тази тенденция, доста изби започнаха да правят бели вина от червени сортове грозде, каза Докозанов.
То може да се пие със сладкиши, може с плодове, с плодова салата, със сирена. С всичко може. Зависи от розето. То може да е с много широк спектър, каза Докозанов. Има по-леки, със светъл цвят, до по-тъмни. Там вече и разнообразието на ароматите е много голямо. След като от червени вина стават бели, значи розе може да се направи от всички червени вина. Розето не може да стане от бели сортове, а само от червени, съобщава “Фокус”.
