На бяло сладко в Саковата къща кани днес Етнографски музей на открито „Етър”. Ако отидете днес там, ще видите и възстановка на градско облекло.
Бялото сладко постепенно започва да присъства като почерпка при ходене на гости в Габрово, след като рецептата е донесена от Румъния от Йонко Шекерджията – един от първите шекерджии в града.
Бяло сладко се сервира с лъжица в чаша с вода. Понякога към него поднасят кафе, сладки и вишновка. Тези срещи стават част от обществения живот на жените.
От края на ХIХ и началото на ХХ век къщите на габровци започват да променят не само външния си облик, но и вътрешното разпределение на стаите. Наред с останалите жилищни помещения се оформя гостна, чиято мебелировка е най-вече вносна. Състои се от столове, по средата маса и от страни по едно или две канапета. До стената се разполага бюфетът, а вътре в него се подреждат сервизи за кафе, чай, чаши за ликьор.
Европейското влияние навлиза в градския костюм от средата на ХIХ век, когато се появяват първите дълги рокли с високо повдигнати талии и дълги ръкави. Тази мода не навлиза лесно в бита на габровеца. Едва от 60-те години тя се възприема с всичките й характерни особености и допълнения – шапки, ръкавици, чадърчета, пелерини, чанти и др. Към облеклото се носят корсети, обувки по европейски образец.
След Кримската война чорбаджийските синове носят дълги, черни сукнени сетрета, а от началото на 60 – те години на ХIХ век се появяват и опънатите дрехи с бели колосани ризи и вратовръзки.
Екипът на ЕМО „Етър” представя този период от живота на габровското общество, за да отбележи 47 години от изграждането на Саковата къща в музея.
Къщата на габровския търговец Петър Сака е построена през 1850 г. до Баев мост в Габрово. Възстановена е в музея през 1970 г. Тя е пример за влиянието на Средиземноморието в архитектурата – фасадата й е изпъстрена с рисувани колони с много прозорци – 21. Откритият чардак преминава в закрито помещение „кьошк“.
Първият етаж е търговски дюкян – тук се продават изделия, изработени от майстори на народните занаяти. На втория етаж е показан интериор на търговско жилище.
