Възражда се интересът към сорта „Гъмза”, обяви Красимира Владимирова, главен асистент по лозарство в опитната станция по земеделие във Видин. От няколко години тя работи върху усъвършенстването на сорта чрез заздравяване на ципата на зърната на гроздето. Сега тя е много тънка и при първия дъжд по време на зреенето се пука и сокът изтича. При лошо време цялата реколта може да бъде унищожена, твърди научната работничка.
Досега е постигнала добри резултати – гроздовата ципа става по-твърда и дебела. Виното от този сорт е едно от най-търсените на световия пазар. Затова всички земеделски производители, които засаждат нови масиви с лозя, искат да имат и от него. До неотдавна „гъмзата” е отглеждана основно в Ново село, но вече има и площи на винарните в село Рупци и в село Рабиша. В момента се изпитва нужда от посадъчен материал, затова се внася от Унгария.
У нас „гъмзата” се отглежда в лозята край Сухиндол, Плевен и Видин. Сухиндолската е на изчезване, а вината от плевенската нямат същите качества на видинската. Сортът е един от трите български наред с мавруда и широката мелнишка лоза, вината от които ни прославят по света. В Унгария и Румъния също се отглежда, но под името „Кадарка”. „Гъмза” се отглежда и в лозята на сръбските села около границата с България. Известна е под името „стара гижа”.
„Гъмзата” е много капризен сорт, обяснява Красимира Владимирова. Името и идва от арабски и означава капризна. Той изисква специфични площи, не вирее навсякъде като кабернето и мерлото. Изисква и особена резитба, а при студени зими – измръзва. Но пък след това лесно се възстановява. Със същото име е кръстена и третата дъщеря от легендата за видински владетел, който приживе разделил имането си между трите си щерки. Вида построила Видин, Кула – град Кула, а Гъмза – Гъмзиград, който днес е в Сърбия. Историците не могат да кажат от кои времена датира отглеждането на сорта, но той може да се окаже по-стар и от вековната легенда за трите сестри.
Макър и капризна, „гъмзата” има много високи качества. Гроздето може да се използва като десертно, но и за вино. Може да се пие като младо, но и като отлежало.Ако по време на зреенето не падне дъжд, то гроздето стига захарност до 33 процента. Виното от сорта има уникални качества, твърди Красимира Владимирова. Има нежен, плодов послевкус, ароматно е и има неповторим рубинен цвят.
Още новини от Видин и региона четете ТУК.
Гласувайте в конкурса “Кмет на месеца” ТУК.
