Над хиляда жители и гости на град Свищов опитаха ястия, приготвени по древноримски рецепти на 12-тия фестивал на античното наследство “Орел на Дунава”. Той се провежда в римския легионен лагер “Нове”, край Свищов – един от най-добре проучените и експонирани военни лагери от времето на Римската империя.
Групи за исторически възстановки от Италия, Румъния и България представиха на фестивала салати, тестени изделия и ястия по кулинарни рецепти от 1 век, описани от Марк Апиций, съобщава БНР. В голям тиган Ути Бъчваров сготви свинско за хиляда души. “В тигана има две прасета, само крехко месо, 50 килограма лук, 50 килограма гъби, цели скилидки чесън, моркови. В Рим са готвили с вино и ние сме сложили, след като сме го изварили със сушени сливи за аромат”, каза Ути Бъчваров. Името на неговото ястие беше “Дунавски легионерски винен кебап”.
Тази вечер на фестивала ще бъде представена битка между римските легиони и варварските племена.
