Залпът на черешово топче и тази година възвести началото на традиционния празник на пелина в старозагорското с. Змейово. Бяха го докарали войводите от местния клуб по родолюбие „Поп Минчо Кънчев“. Въоръжени до зъби с пушкала, дъхав пелин и мезе на корем.
„Хубавият пелин се прави от хубаво вино“, казва един от майсторите на прочутатата напитка Кънчо Колев. И разсейва един широкоразпространен мит, че ако нещо не ти стане виното, я не се избистри, я закиселее, спокойно можеш да го направиш на пелин.
Бай Кънчо спазва рецептата на прочутият майстор Дядо Стойчо, който навремето продавал змейовския пелин чак в Германия.
„Мога да ви кажа, че съставките са 12, билки и плодове по равно, другото е тайна“, казва майсторът и ни кани да опитаме елексира му. Лозето му не дало нищо в тази калпава за лозарите година и той купил по малко димят от Чирпанско за белия пелин и мерло от Кортен за по-тъмния.
„Да засладни на езика, да загорчи на небцето и да ти запали стомаха“ – по това се познава хубавия пелин пък според кмета на селото Никола Пеев. Карикатурист, поет, шегаджия, вече 8-ма година селският първенец е душата на самобтния празник. Самият той също прави всяка година по едно буренце, истински елексир, оценен го чак в Америка.
„Всяка година синът ми Иван, който живее отвъд океана, си взема по една туба, като си дойде лятото и казва, че американците били луди по него“, посочва Пеев.
Най-доволни останаха стотиците гости на празника, които можеха да опитат от десетки бъчви с ароматния и огнен пелин и да замезят с вкусна скара. Всичко бе по левче – чашка пелин, кебапчето, кюфтето, кърначето. Мнозина се запасиха и за Коледа, литър пелин се продавеше за 4-5 лв.
Финалът, както винаги бе конкурсът за най-хубав пелин, в който се състезаваха 13 производители. Журиото оценяваше пелина на майсторите по цели 18 точки – аромат, гъстота, цвят, баланс и т.н. За майстор сред майсторите Валентин Вълев, пред чията бъчва наистина се образуваше опашка.
