След бума, който предизвика първият фермерски и биопазар във Варна миналата седмица вече му търсят постоянно място.Предлаганият асортимент се разширява с нови оферти от производители, но и с вкусотии по бабини рецепти, каза за kmeta.bg прокуристът на “Пазари” ЕАД Владимир Михалчев.
Има интерес от предлагане на домашни туршии и лютеница, сладка и конфитюри, домашна мас и яйца, сирене и кашкавал. Необходимо е пазарът да се разгърне поне на 250-300 кв.м и да бъде на удобно за варненците и туристите място. Обсъждат се два варианта – в кв.”Чайка”, където беше дебютът, или в центъра на града. Но се изключва възможността да бъде на Колхозния пазар, за да не се слее със сергиите за традиционно предлагане на стока.
“Плановете в перспектива са да стане закрит и целогодишен.За реализирането на идеята принос има неправителствената организация “Сдружение устойчиво общество”, подчерта Михалчев.
Заради големия наплив от търговци, които искат да се включат в биопазара, най-вероятно ще се наложи и селекция на наемателите. До него ще бъдат допускани само доказани производители с качествена стока. Мисли се и за начин как пазарът да се провежда не само в събота, а поне в още един ден от седмицата, по примера на много европейски държави.
Общинското дружество “Пазари” започва организацията и на тематични базари във Варна за големите празници – Коледа и Великден. За целта се подготвят още за Рождество Христово 20-30 кокетни и стилни къщички, които да изоблистват с вкусотии от традиционното коледно меню-греяно вино, сушени плодове, домашно приготвени сладкиши. Ще се предлагат коледни свещи и салфетки, елхи, сурвакници и дрянове. Интернационалната кухня същи ще намери място на базара. В някои от павилионите ще има вурстчета, внесени от Австрия и изпечени на място, в други – руски пирожки и пелмени.
В дните, в които ще се провежда Коледният базар, ще има и съпътстваща развлекателна програма. От „Пазари” обмислят тематични вечери, с фолклорни концерти,минивлакчета за децата пресъздаване на традициите на живо.
