За авокадото се смята, че е познато още преди 8000 години на маите и ацтеките. Названието му произхожда от езика нахуатъл и в буквален превод означава тестиси, поради приликата на авокадото с тези анатомични органи.
Съдържанието на масло в авокадото е на второ място след маслините, а понякога дори и в по-голямо количество. Биохимичният състав на авокадото дава достатъчно протеини, за да замести напълно месото и сиренето в ежедневното хранене.
Клинични проучвания показват, че маслото на авокадото може да намали холестерола в кръвта. Семената и екстрактите от листата на авокадото се използват с различно медицинско предназначение, включително и лечение на диария, дизентерия и като антибиотик.
Този плод се използва при лечението на диабет, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови, очни, бъбречни, чернодробни и жлъчни заболявания, язва, гастрит и анемия. То засилва метаболизма, действа против туморни и ракови заболявания и укрепва имунната система.
Действа положително върху нервната система и психиката. Полезно е и за жените, тъй като регулира месечния цикъл. Казано по-накратко – тропическият плод има “лекарства” за почти всички болести.
Тъй като авокадото е много богато на антиоксиданти и минерални вещества, то се превръща в чудотворен плод, който освен здравословни ползи, повишава тонуса и удължава младостта.
Свежото авокадо е много вкусно в пюрета, сандвичи и гарнитури за риба. Авокадо на пара може да се консумира с ядки и зеленчуци. Пасирано влиза в състава на небезизвестния сос Гуакамоле.
Салата с пиле или скариди с нарязано авокадо е много вкусно и екзотично изкушение. Авокадото се съчетава идеално с препечен хляб и зеленчукови кюфтета. Влиза в състава на много екзотични салати, зелени салати или обикновена салата с домати и риган.
В Америка от авокадото приготвят сладолед, а в Индонезия го ползват дори за коктейли. В допълнение, авокадото е чудесна добавка към сосове, супи, шунка и морски дарове. Ако решите може просто да го намажете на филийка и да го посолите.
