Освен хлябовете, ябълките и различните приготвени пилета в зависимост от различни локални рецепти, в множество региони на Петровден се подготвя и една друго ястие, което се нарича „бял мъж“, заяви пред "фокус" етнологът Иглика Мишкова.
"То се среща под различни названия по цялата българска етническа територия. Белият мъж всъщност е едно от ястията, с които овчарите гощават своите съселяни, близки, познати за здраве, приплод на стадата си. То се приготвя от прясно сирене, което се запържва с брашно и на финала се добавя малко масло", заяви тя.
Легендата разказва, че Св. Петър се е явил на жътварите на нивата, те се смутили, че нямат достатъчно храна, с която да го нагостят и извадили от торбите си малко прясно сирене, което от големите температури на нивата се било поразтопило“, разказа етнологът и допълни, че самият светец е втрил в сиренето малко жито, добавил масло и така се приготвил първият „бял мъж“.
По думите ѝ това е едно изключително лесно ястие с доста приятен вкус.
Етнологът посочи още, че в различните краища на страната на този ден в зависимост от това дали има наблизо храм на двамата светци, се раздава от обредната храна и се правят множество сборове.
"Колят се курбани за светиите и се слага обща трапеза с песни и хора. На практика, както в голяма част от празниците в традиционния ни календар, в рамките на това християнско честване на двама първоапостоли Петър и Павел, са вмъкнати различни ритуални действия с апотропеен характер“, каза още Мишкова.
Снимки: dariknews.bg
