Учените от Института по растителни генетични ресурси в Садово създадоха фъстък-афродизиак. Той е с дъх на печен бадем, уточнява гл. ас. д-р Станислав Стаматов пред “Фокус”. Фъстъкът носи името на митичния тракийски певец “Орфей” и вече е вписан в сортовата листа на страната ни.
Новият вид спада към сорто-тип “Валенция” и ядките му са обвити в кремаво-бели люспи. Това е единствената разновидност на бял фъстък в Института в Садово, всички останали са с червен цвят на обвивката.
“Орфей” е с висок потенциал на продуктивност, смята гл. ас. д-р Стаматов. Ядките са много едри – с маса на 1000 семена 890 грама. По този показател те се приближават до най-едрите ядки от сортове, отглеждани в чужбина.
Новият сорт е и нискокалоричен, казва още ученият. Хранителна му стойност е 601 kcal, срещу 650 kcal при останалите български типове. Ядката е със занижено в нея съдържание на мазнини. Стабилността на маслото пък е по-висока спрямо другите сортове, което понижава възможността от образуване на свободни радикали в организма.
Друго ценно качество на фъстъка е съдържанието на незаменими аминокиселини, които са завишени спрямо останали видове с 5-6%. Общото белтъчно съдържание е над 29%. Има високо съдържание на Витамини В и Е. Всички тези качества нареждат белите фъстъци сред българските афродизиаци.
