Масово жители на Великотърновска област избират да сложат на масата си за Никулден толстолоб, наместо традиционния шаран. Това показа проверка на kmeta.bg сред продавачите на риба в региона. Причината е в двойно по-ниската цена, като тази тенденция се наблюдава още от миналата година.
Толстолобът е от семейството на растителноядните шарановите риби, обясниха познавачи. Подходящ за никулденската трапеза го прави и фактът, че също като шарана е покрит с люспи – нещо, което заради традицията се счита за важно.
Вкусовите качества на толстолоба са сходни с тези на традиционната за този празник риба. От него обаче не може да стане добър рибник, предупреждават продавачите и съветват да го изпържим. Пърженият с царевично брашно толстолоб е вкусен както на шайби, така и на филенца, потвърдиха купувачи.
Цената на толстолоба е между 2.80 и 3 лева, докато шараните за Никулден из Великотърновско се харчат по 5-6 лева на килограм.
